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台灣冰糖進出口貿易概況(2011年)
台灣冰糖進出口貿易概況(2011年)
後因台灣經濟結構改變，從農業社會轉變為工商社會，在這段期間，台灣種植甘蔗的面積漸減，使產糖原料跟著減少，且勞動成本不斷增加，讓許多糖廠無法負荷紛紛倒閉，糖的地位也因此下降。然而，糖迄今已有相當長的發展歷程，所以在種類上呈現多樣化的產品型態，包括白糖、二砂、砂糖、紅糖、冰糖、黑糖等種類，其中冰糖為營養價值高的糖品，在目前講究健康養生的飲食觀念盛興下，冰糖較被大眾所青睞而廣為運用。但由於目前台灣製糖業的沒落，造成冰糖必須仰賴其它國家進口，以供應國內冰糖市場的需求。
從近10年冰糖進出口的資料可知（詳見圖1），台灣冰糖長期以來進口遠遠大於出口，冰糖的進口量從2001年起呈現逐年成長的情況，至2005年時進口量達到最高，年進口量為817公噸，此後進口量有稍為減緩的趨勢，但仍然維持每年進口500公噸以上。
在出口方面，台灣冰糖每年出口量極少，2010年的出口量最高，但也僅為60公噸，2001年至2010年期間，冰糖的出口量稍有起伏，但並沒有特別減少或增加的趨勢。
圖1 2001~2010年台灣冰糖進出口量
資料來源：國際貿易局，本研究整理
在進口方面，根據國際貿易局的統計資料顯示，台灣冰糖的進口幾乎完全仰賴泰國，從2001年至2010年進口資料發現，除了2010年由泰國進口的冰糖占所有進口冰糖的99.7%之外，剩餘的0.3%則由瑞典進口，其餘年度全部是由泰國進口（詳見表1）。
表1 2001~2010年由泰國進口冰糖量
資料來源：國際貿易局，本研究整理
資料來源：國際貿易局，本研究整理
在冰糖的出口國方面，由2010年的資料來看，台灣冰糖最大的出口國為加拿大，總計出口21公噸冰糖，占所有出口量的35.0%，其次依序為出口到新加坡11公噸（18.3%），出口到美國8公噸（13.3%），其餘國家出口占比都未達一成，且出口重量相當低。
圖2 2010年台灣前十大冰糖出口國
資料來源：國際貿易局，本研究整理
由上述資料可知，我國近10年的冰糖進口量遠遠大於出口量，呈現入超情況，而泰國一直是主要的進口國家，由於巴西、歐盟、泰國為世界產糖主要出口國家，其產量和供應量對國際市場的影響較高，尤其巴西的影響力最大。近年來由於國際油價不斷上漲，巴西及泰國政府皆鼓勵把農作物轉作為能源，但兩國的做法不同，其中巴西直接將甘蔗作酒精，此法對糖的產量影響較大，而泰國則是用蜜糖生產酒精，並不會影響到糖的產量（陳文生，2007）。
因此，泰國對我國的冰糖供應量較為穩定，但國際糖價的制訂取決於全球的供給量與需求量的變化，國內糖價仍會受到國際糖價的影響，價格波動將直接反映至冰糖業者身上，為此已有不少冰糖的替代品出現，例如高果糖、代糖、玉米糖漿等，此種替代品的價格較低，而業者也藉由購買替代品，來減緩國際冰糖價格變化的影響。
參考文獻：
台灣糖業博物館網站（http://www.tscleisure.com.tw/museum/index.htm，2011年12月27日瀏覽）。
林滿紅（1997）。《茶、糖、樟腦業與臺灣之社會經濟變遷(1860-1895)》。台灣：聯經出版公司。
國際貿易局網站（http://cus93.trade.gov.tw/fsci/，2011年12月27日瀏覽）
陳文生（2007）。《國際糖價預測與國內糖價計算之研究》，國立臺灣科技大學工業管理系碩士論文。