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蔬菜與果樹篇_台灣智慧農業現況與需求調查(2019年)
台灣智慧農業現況與需求：蔬菜與果樹篇【2019】
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副理 李家如
台灣蔬果的種類及品質在世界各地享譽盛名，主要的八大類農作物中，除稻作種植家數占最大宗之外，蔬菜類種植家數及果樹類種植家數位居二、三；另由農耕產品產值觀之，2017年的農耕產品產值約2,921億元，其中以水果（40.4%）及蔬菜（26.2%）為大宗，可見蔬菜與水果類在台灣農作物中佔有舉足輕重的位置。
台灣趨勢研究於2018年Q4針對台灣農業智慧應用議題進行市場調查，電話訪問一般農民及農企業工作者之意見，共計回收156份有效問卷，以下針對主要經營農作物類型為蔬菜與果樹類分析，了解其在產銷作業中智慧科技應用之現況。
各項智慧應用服務之重視度
對蔬菜與果樹工作者而言，「監控系統」的相關應用最受關注，有58.8%的農業工作者將其評比為重要的應用服務；另外，「數據收集」（56.5%）、「產銷履歷」（55.3%）及「水資源管理」（40.0%）也相當受重視。蔬果在生長期間農地的水分供應多寡，對蔬果的生育、產量、甜度等皆有很大的影響，蔬菜與果樹農業工作者皆期待蔬果生產過程中，運用智慧化的水量追蹤與灌溉管理等應用，進一步提供更適合蔬果生長的環境。同時，也期待透過監控系統收集作物生長、倉儲、物流及銷售數據，並再利用收集的數據進行產銷策略的調整，進一步有更完善的蔬果經營方案。
圖1 對蔬菜與果樹農業工作者重要之應用服務
資料來源：台灣趨勢研究
資料來源：台灣趨勢研究
智慧科技應用現況與需求
調查結果顯示，台灣主要農業經營作物為蔬菜與果樹者，在生產、倉儲、物流及銷售四個階段的智慧應用現況與需求中，生產作業環節，僅有13.9%已導入智慧應用輔助農作物生產，但有40.2%蔬菜與果樹農業工作者，期待在栽培蔬果時導入智慧應用技術，提高生產效率。
倉儲作業環節，有19.4%已有採用智慧應用服務，也有逾五成五的農業工作者期待在倉儲作業中導入智慧應用技術，隨時監控農作物倉儲狀況，以保持蔬果品質與紀錄存量。
物流作業環節，僅有17.2%導入了智慧應用服務，並有43.1%農業工作者期待在物流作業中導入智慧應用技術，協助物流管控，做最有利的配送與運輸管理。
銷售作業環節目前則已有三成以上已採用智慧應用服務，輔助農作物的銷售管理，且也有逾五成的農業工作者期望在作業中導入智慧應用技術，綜合應用數據分析消費者習慣與喜好，將適合的蔬果直接推薦給消費者，增加蔬果銷量。
圖2 蔬菜與果樹農業工作者智慧應用現況與需求
資料來源：台灣趨勢研究
蔬菜與果樹業面臨的瓶頸資料來源：台灣趨勢研究
綜合上述市場調查結果，可發現蔬菜與果樹農業工作者，雖然期待可將智慧科技應用於農事作業中，帶動產業升級，但對蔬菜與果樹農業工作者來說，導入新興智慧應用時不可避免地需面對過渡期，有近七成表示導入智慧應用的成本過高，其次則有六成認為技術不足無法支援現有產業，另有37.6%表示不了解最適合蔬果類農作管理的應用服務，同時，也表示相似服務多但對細節、價格不甚了解的困擾。
由此可知，蔬菜與果樹農業工作者雖有意願導入新興智慧應用服務，但花費恐所費不貲是最主要遇及的問題，也認為現階段智慧應用的技術仍不盡成熟，擔心無法有效應用於蔬果產銷作業；此外，工作者對智慧應用服務了解度不高、能獲得的服務資訊不完整的困擾。
圖3 蔬菜與果樹農業工作者導入智慧應用時的困擾
資料來源：台灣趨勢研究
蔬菜與果樹業智慧應用未來發展
綜合本次市場調查發現，台灣的蔬菜與果樹業智慧化應用仍屬導入初期，在生產至銷售的四個階段中，約僅有一成至二成已有智慧應用，並僅在銷售端約有三成已導入智慧應用服務；但有四至五成的蔬菜與果樹農業工作者，期待可導入智慧應用精進各項作業流程。此外，蔬菜與果樹農業工作者更是期待透過數據收集分析、監控環境、建立產銷履歷及智慧水資源管理的相關應用，能有效協助栽培與管理蔬果。
勞動人口高齡化、耕地有限、颱風或異常氣象的威脅等問題，都會影響蔬果類農作物的經營，往往也直接反應在蔬果作物的收成與利潤上。此外，台灣蔬果類農作物的經營結構多為小農為主，往往生產規模小，且單一農戶資源較不足夠，難以自行採購智慧生產機具、農業設備，若要跨過智慧應用服務成本過高之瓶頸，則可應用共享經濟模式，透過鼓勵農地相鄰的蔬菜與果樹農業工作者合作，共同引進智慧解決方案，降低經營成本與減少負擔。
另外，蔬菜與果樹農業工作者對導入新興智慧解決方案時，多具保守且被動心態，因此，若要吸引與鼓勵蔬菜與果樹農業工作者採用智慧解決方案，可由政府帶領嘗試透過智慧農業應用示範觀摩活動、智慧應用服務博覽會等方式，邀請蔬菜與果樹農業工作者一同參與，透過參加農業新興應用服務相關活動，了解蔬果產銷環節的智慧應用方案；同時，也可彙整不同廠商但類似應用服務方案的資訊，讓蔬菜與果樹農業工作者對這些應用方案有基本的認識與了解，期待蔬菜與果樹農業工作者可勇於嘗試將智慧應用服務導入農務環境管理中，進而提高農產品的經濟價值，同時也達到活化農業發展、加速產業升級的目標。